マリアージュの国、フランスのおいしい食卓

フランスで見つけたおいしいマリアージュのレシピで作って食べての覚え書き。それからフランスの主にテーブルまわりのあれこれ走り書き。

フランスの行事

太陽のクレープ、大地のガレット

二月二日はシャンドラー(la Chandeleur、シャンドルールという表記も)、日本語では聖燭祭とも呼ばれるキリスト教の祝日です。その起源は古代ローマ時代の神、パーンを松明の灯とともに祭ったことにあるようですが、フランスではこの日、クレープを食べるの…

エピファニーは過ぎても

1月6日は東方の三賢人が(三賢者、三博士という呼び方も)幼いキリストの元を訪ねたことを記念したエピファニー、またの名を公現祭の日。フランスでは、ガレット・デ・ロワなるお菓子をいただきますが、今日10日になってもまだまだお店にたくさん並んで…